Это давняя легенда, что настоящие повара используют газовые плиты. Но прежде чем вы потратите свой бюджет на новую бытовую технику, вы можете подумать, подходит ли электрическая плита вашим потребностям. На самом деле, если сравнивать по семи различным категориям, электрическая плита выигрывает у газовой в четыре раза. Нажмите, чтобы узнать, когда лучше купить электрическую плиту, и решите: наконец! - что подойдет для вашей кухни.
что означает 999 в числах ангелов
Питер Эйткен составил список, чтобы развеять несколько распространенных кухонных мифов, включая идею о том, что газовые плиты лучше электрических.
На самом деле у газовых и электрических плит есть свои преимущества, и вам решать, какая из них лучше всего соответствует вашим потребностям. Вот удобный список, чтобы решить, что работает:
Скорость отклика
Газовые плиты немедленно реагируют, когда вы включаете нагреватель выше или ниже. Электрические плиты работают намного медленнее, но они могут работать быстрее, если вы снимите кастрюлю с нагревательного элемента. Тем не менее, газ бьет его каждый раз.
Победитель: Газ
Кипячение
Высококачественные газовые плиты улучшили свои навыки кипячения. Но электрические плиты обеспечивают медленное, равномерное и беззаботное кипение.
Победитель: Electric
Спасаясь от тепла
Газовые горелки производят горячий воздух, который течет вверх и вокруг вашей сковороды. Это означает, что при приготовлении пищи на газе комната (и ручки сковороды) могут сильно нагреваться. Если вы используете сковороду на электрической плите, которая полностью закрывает нагревательный элемент, почти все тепло уходит на вашу еду.
Победитель: Electric
Скорость кипения
В сравнительных тестах газовые плиты медленнее, чем электрические, кипятят большую кастрюлю с водой. Возможно, это как-то связано со всем теплом, которое уходит от газовых плит.
Победитель: Electric
Выбор кастрюль
Электрические плиты являются теплоэффективными только в том случае, если вы используете сковороды с достаточно плоским дном (это особенно актуально для моделей печей с плоским верхом). Однако газовые плиты сохраняют теплопередачу независимо от формы вашей сковороды.
Победитель: Газ
Использование с воком
Воки - это типичный, а не плоский план. Поэтому неудивительно, что вок не так хорошо работает на электрической плите. Воки предназначены для приготовления на открытом огне. К тому же на электроплитке они обязательно качаются. Конечно, вы можете приготовить жаркое на сковороде с плоским дном, но лучше всего подойдет вок с круглым дном над газовой горелкой. Решит ли это, какую плиту вам следует купить? Только в том случае, если вы относитесь к семье с жареным ужином по пятницам.
Победитель: Газ
Уборка
С газовой плитой вам нужно беспокоиться о том, что продукты попадут в нее. Змеевиковые электрические горелки легче (но непросто) чистить. Но если для вас важна простота очистки, вы не сможете превзойти электрическую плиту с плоским верхом.
Победитель: Electric
(Изображение: пользователь flickr stevendepolo по лицензии от Creative Commons .)
