НЕДОРОГИЕ ИДЕИ ДЛЯ ЗВАНОГО УЖИНА

Мне всегда нравилась идея устраивать званые обеды. Моя мама проводила у нас игровые вечера, когда я был ребенком, и она также устраивала вечеринки в честь важных событий в течение года. Когда мне было 20 лет, я любил рисковать собой в игривом, хорошо оборудованном мире хостинга. Но работа с ограниченным бюджетом, несовместимые столовые приборы (я знаю, что где-то здесь есть еще одна вилка) и небольшие пространства означают, что то, как вы это делаете, выглядит немного по-другому.

Вот в чем дело: все в порядке.

Если вы собираетесь устроить званый обед в возрасте 20 лет, вам нужно знать несколько вещей заранее. Во-первых, он не будет идеальным, но это может быть хорошо. Даже если это дрянной званый обед , весь смысл в том, чтобы пообщаться с друзьями, верно? Когда я устраивал свой первый званый обед, гости были в основном шокированы тем, что я могу готовить, не сжигая все подряд. Для этого конкретного званого обеда я хотел пойти дальше замороженной пиццы (хотя в этом нет ничего плохого) и стремиться к чему-то более необычному.

Во-вторых, знайте, что отличный званый обед не должен съедать арендную плату за месяц. Выделите себе бюджет, составьте небольшой список гостей, не переусердствуйте с акцентами и позвольте простой еде и хорошей компании стать звездой шоу.

Вот как я устроил свой собственный ужин для взрослых

Если есть одна вещь, которая удерживает людей от того, чтобы устроить званый обед в их сладких сновидениях в летнюю ночь, так это цена. Тратить деньги на сказочную вечеринку «просто потому, что» может быть немного ошеломляющим, но есть надежда! Прежде чем отправлять какие-либо приглашения, сядьте со своим банковским счетом и определите, сколько вам нужно потратить вечером (реально). Это может быть 30 или 300 долларов.

Чтобы разработать свой бюджет , Я посмотрел, сколько денег я обычно трачу на питание вне дома в выходные (около 85 долларов), и отложил эти деньги (плюс немного больше) на вечеринку. Получилось около 160 долларов. Я пропускал приемы пищи каждую неделю в течение месяца до вечеринки, а затем использовал деньги, которые я бы потратил на обед вне дома в те выходные, чтобы покрыть остаток. И зная, что мне, вероятно, придется потратить около 20 долларов на человека на меню, я решил, что для меня лучше всего подойдет вечеринка не более чем из семи человек.

Если эти цифры все еще кажутся вам слишком большими, запланируйте вечеринку на несколько месяцев, а затем используйте свой ежемесячный бюджет на кофе, чтобы компенсировать расходы. Когда приходит время делать покупки, мне нравится ходить на свой местный фермерский рынок, но вы также можете посетить таких бюджетных бакалейных лавок, как Trader Joe’s, Aldi, Costco и Kroger, чтобы ограничить свой бюджет.

Готовы начать? Вот как устроить званый обед из 30 человек с бюджетом в 20 долларов.

Сохранить Приколи это Посмотреть больше изображений

(Изображение предоставлено: Алексис Бурык )

Не чувствуйте себя слишком привязанным к теме

Послушайте: вы - группа людей в возрасте от 20 до 20, а не тесное собрание друзей Марты Стюарт. Не думайте, что все должно быть идеально, и не слишком привязаны к определенной теме или жанру еды. Нет ничего хуже, чем чувствовать себя некомфортно на званом обеде или пытаться устроить душный обед с карт-бланш, на который у вас нет финансовых возможностей. Сделайте перерыв и насладитесь тем фактом, что вы вообще можете организовать званый обед.

Совет мудреца: бесплатно

Сделайте так, чтобы гости приносили напитки

Что касается напитков, одно слово: BYOB! Алкоголь - один из самых дорогих ингредиентов для званого ужина, но это не значит, что вы должны сами оплачивать счета за напитки. Если вы действительно хотите, сделайте фирменный коктейль на час закусок, а затем попросите всех принести бутылку вина, чтобы поделиться ими на ужин.

Что до коктейля? Будьте проще и выберите то, что можно сделать большими партиями. Лимонад с водкой и мятой должен помочь. Мне нравится Лимонная водка Deep Eddy для этого, но используйте то, что подходит для вашего бюджета.

Идеи для напитков из кувшина

Мой бюджет: 25 долларов

Сохранить Приколи это Посмотреть больше изображений

(Изображение предоставлено: Рэйчел Джой Барель)

Используйте для декора то, что у вас уже есть

Сделайте свой первый ужин проще. Подойдут кувшины каменщика со свечами по обету, старые корзины с фруктами, шпагат для салфеток и акценты, а также цветы с фермерского рынка. Храните напитки холодными в старом ведре для мытья посуды (их обычно можно найти по дешевке на блошиных рынках и в старых барахолках). Разместите карточки, сделанные из переработанной бумаги для пакетов с продуктами, позволят вам быть изысканными и дешевыми, а большие, несовместимые друг с другом миски сделают любой стол хорошо разложенным.

Мой бюджет: 25 долларов

Сохранить Приколи это Посмотреть больше изображений

Шашлык из томатов и моцареллы капрезе (Изображение предоставлено Фейт Дюран)

.11 * .11

Примите участие в курсах

Даже если вы подаете небольшие порции, раскладывание блюд по курсам сделает любой ужин немного особенным. По прибытии гостей предложите им легкие закуски, чтобы развлечься вечером. Разложите несколько тарелок с закусками и пометьте закуски рукописными табличками с указанием ингредиентов. Даже если вы подаете что-то простое, например сырная доска, презентация - это все, что создает иллюзию настоящего застолья. У вас ограниченный бюджет, поэтому что-то непритязательное будет иметь решающее значение.

Для дешевой, но шикарной закуски попробуйте что-нибудь вроде кусочков огуречного, арбузного, козьего сыра. Все, что вам нужно, это нарезанный арбуз, огурец, полено козьего сыра и немного свежей мяты. Еще один отличный вариант из четырех ингредиентов - укусы капрезе - шашлык из помидоров черри, моцарелла, нарезанная кубиками, веточка базилика и нарезанная кубиками курица (по желанию). Подавайте с бальзамической глазурью для макания, если вам нравится. Чтобы не разорвать бюджет, покупайте ингредиенты у Trader Joe’s.

Мой бюджет: 30 долларов

Сохранить Приколи это Посмотреть больше изображений

Летний ризотто с кабачком (Изображение предоставлено Кристин Хан)

Сохраняйте семейный стиль

Независимо от того, проводите ли вы какое-то время или планируете свой самый первый званый обед, каждый хозяин знает, что нет ничего хуже, чем готовить и накрывать на кухне, пока ваши гости расслабляются. Чтобы не застрять над плитой, приготовьте все семейными порциями, чтобы передать и поделиться.

Для курса салатов, этот простой рецепт должен сделать свое дело. А что касается главного события, нет ничего проще (и рентабельнее), чем это летнее ризотто с кабачком. Бонус: это порадует и ваших гостей-вегетарианцев.

Больше идей для семейного стиля

Мой бюджет: 65 долларов

Сохранить Приколи это Посмотреть больше изображений

(Изображение предоставлено: Таленти Джелато)

На десерт делайте простые вещи

Ни один званый обед не будет полным без сладкого угощения в завершение вечера. Завершите свой десерт на высокой ноте легким и элегантным десертом. На званый обед я добавил шарик мороженого Talenti (или сорбета) в бокал с шампанским, добавил нарезанную кубиками клубнику и посыпал недорогими пузырьками.

Более простые (иш) идеи десертов

Мой бюджет: 15 долларов

Общий вечер: 160 долларов.

Вот и все! Вот как я заложил свой первый взрослый ужин из того, что я считаю бюджетом. Есть ли у вас какие-нибудь советы? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Изначально этот пост был опубликован на сайте Kitchn. Смотрите это там: Как я устроил свой первый ужин для взрослых (с бюджетом в 20 с чем-то)

Меган Шеперд

Автор

Меган - писатель, копирайтер и креативный стратег из Бруклина, специализирующаяся на написании еды и разработке рецептов. Она штатный писатель Bustle и PayScale, внештатный редактор кулинарии Delish, а также писала для множества других изданий.