1900-е - 1920-е годы были временем огромных изменений на кухне, но только в 1930-х годах кухня начала приобретать свой современный вид. Конфигурация кухни, которую мы все знаем сейчас, уходит корнями, как и многие другие элементы современного дизайна, в немецкую школу, известную как Баухаус.
Как я уже упоминал в своем последнем посте, на дизайн кухни с 1900 по 1920 годы , до 1930-х годов на многих кухнях было очень мало встроенных хранилищ или рабочего пространства. Дом мог быть оборудован раковиной, плитой и, возможно, посудой, а все остальное должен был предоставить домовладелец. Быстро развивалась торговля отдельно стоящими кухонными шкафами, которые обеспечивали как место для хранения вещей, так и рабочее место. Даже в 1920-х годах, когда строители начали добавлять встроенные шкафы на кухни, высота столешниц была далека от стандартизации, и вы часто видели несколько высот на одной и той же кухне.
Сохранить Приколи это Посмотреть больше изображений (Изображение предоставлено: Старинный домашний стиль )
По сравнению с кухнями 20-х годов, кухни 30-х были удивительно похожи на своих современных собратьев. На этой кухне 1930-х годов (также приведенное выше изображение), замеченной на Старинный домашний стиль , встроенные шкафы увенчаны непрерывными участками столешницы. Плита и раковина встроены в столешницу (вместе с отличным местом для хранения разделочных досок, которое я бы не отказался иметь в своем собственном доме).
Сохранить Приколи это Посмотреть больше изображений (Изображение предоставлено: Старинный домашний стиль )
12 12 12 12 12 12
Несколько факторов помогли создать кухню в том виде, в каком мы ее знаем сейчас. Кухня, когда-то являвшаяся прерогативой прислуги, стала привлекать внимание дизайнеров, поскольку помощь по дому стала менее распространенной, и женщины из среднего класса стали проводить больше времени на своих кухнях. В то же время повышенное внимание уделялось эффективности. Считалось, что применение технологий промышленного производства может упростить работу на кухне и позволить женщинам тратить меньше времени на работу. А рост индустриализации сделал возможным и даже желательным, чтобы приборы и шкафы производились на стандартной высоте.
Сохранить Приколи это Посмотреть больше изображений (Изображение предоставлено: Домашний стиль середины века )
Кристин Фредерик, чья книга Бытовая техника: научный менеджмент в доме был опубликован в 1919 году, был одним из первых сторонников эффективности дома. Ее предложения по дизайну кухни были сосредоточены не на улучшении внешнего вида кухни, а на ее функциональности - например, размещение кухонных шкафов рядом с раковиной, чтобы сэкономить шаги и убрать вещи. Несколько лет спустя Лилиан Гилбрет, инженер и психолог, которая занималась исследованиями движения, направленными на повышение эффективности производственных процессов, обратила свое внимание на кухню. Она разработала идею «рабочего треугольника» (состоящего из раковины, холодильника и плиты), которым и по сей день руководствуется дизайн кухни.
→ Рабочий треугольник: устаревший миф о дизайне кухни или абсолютная необходимость?
Сохранить Приколи это Посмотреть больше изображений (Изображение предоставлено: Arch Daily )
Идеи этих двух женщин повлияли на поколение немецких дизайнеров, которые, подогреваемые своей манией к чистому и честному дизайну, четко декларирующему их функции, стремились создать кухню, которая не только работала эффективно, но и смотрел также эффективен. В 1923 году Джордж Муче и Адольф Мейер, два дизайнера немецкой модернистской школы Баухаус, создали Haus am Horn, образцовый дом, кухня которого, хотя ей уже почти 100 лет, выглядит поразительно современно. Здесь есть все: гладкие ровные столешницы, однотонные шкафы, плита, аккуратно спрятанная под прилавком.
Сохранить Приколи это Посмотреть больше изображений (Изображение предоставлено: Г-жа )
В 1927 году Маргарет Шутте Лихоцки, первая женщина, получившая квалификацию архитектора в своей родной Австрии, продолжила и расширила идеи кухни Баухауса своим дизайном кухни Франкфурта, спроектированной для нового жилого дома для рабочих, строящегося в этом городе. . Кухня во Франкфурте, хотя и довольно небольшая, была полна продуманных деталей, призванных облегчить домашнее хозяйство, включая раскладную гладильную доску, настенную сушилку для посуды и алюминиевые контейнеры для галантереи с ручками и носиками для разливания. . Франкфуртская кухня оказала огромное влияние на последующий дизайн кухни: как и в случае с Баухаусом, она кажется сверхъестественно современной, хотя и с немного большей теплотой (и даже цветом). Интересно, что на кухне Франкфурта не было холодильника, что считалось излишеством в месте, где люди до сих пор делают покупки каждый день.
Сохранить Приколи это Посмотреть больше изображений (Изображение предоставлено: Жизнь )
В 1930-х годах реклама кухонь, если не обязательно самих кухонь, стала отражать новую моду на «встроенную» кухню. В 1943 году компания Libbey-Owens-Ford поручила Х. Крестону Донеру разработать модель кухни, названной «Кухня будущего». Продемонстрированный в различных универмагах по всей стране, его посмотрели примерно 1,5 миллиона человек.
Сохранить Приколи это Посмотреть больше изображений (Изображение предоставлено: Домашний стиль середины века )
Хотя некоторые из его инноваций, такие как встроенная вафельница и раковина с ножным управлением, не прижились, Kitchen of Tomorrow помогло утвердить идею Баухауса о гладких, сплошных столешницах в качестве стандарта для современной кухни. Конечно, это не означало, что люди уходили и сразу же меняли кухню по частям. Но жребий был брошен - новый облик кухни определился, и пути назад уже не было.
Сохранить Приколи это Посмотреть больше изображений (Изображение предоставлено: Домашний стиль середины века )
Для дальнейшего чтения:
- Создание современной кухни: история культуры
- Американская кухня: с 1700 года по настоящее время: от очага до высотки
- Когда модернизм вошел в кухню из New York Review of Books
